Kesäkurpitsa-piccata

Ainekset

(kahdelle)

1 kesäkurpitsa

1 muna

2 rkl raastettua parmesaanijuustoa

1 tl voita & oliiviöljyä paistamiseen


Tarjoile lisäksi: 250 g grillattuja kirsikkatomaatteja & 100 g oliiviöljyssä paahdettua lehtikaalia

Valmistus

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi pitkittäin. 

Riko muna keittolautaselle, riko sen rakenne haarukalla ja lisää raastettu parmesaani. Sekoita tasaiseksi. 

Kuumenna paistinpannulla voi ja oliiviöljy.

Kasta kesäkurpitsasiivut munaparmesaaniseokseen ja paista molempia puolia noin 2 minuuttia kuumalla pannulla. 

Tarjoile kuumana.